ముఖ్యమైన వివరాలు:

అప్లికేషన్:

సుక్రలోజ్అధిక స్థిరత్వం ఉంది.ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో, ఫ్యాక్టరీ యొక్క వాస్తవ అవసరాలతో కలిపి ఏదైనా ప్రక్రియలో ఇది జోడించబడాలి.ఇది ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండటమే కాకుండా, మెరుగైన మొత్తం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

 1. ఆహారం మరియు పానీయాలు

పానీయాలలో సుక్రోలోజ్ యొక్క అప్లికేషన్ సాపేక్షంగా సాధారణం.సాధారణంగా చెప్పాలంటే, పానీయాలలో జోడించిన సుక్రోజ్ మొత్తం సాధారణంగా 8% నుండి 10% వరకు కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.సుక్రోలోజ్ మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది ఇతర పదార్ధాలతో చర్య తీసుకోదు లేదా పానీయాల పారదర్శకత, రంగు మరియు సువాసనను ప్రభావితం చేయదు.అదనంగా, సుక్రోలోజ్ వేడి స్టెరిలైజేషన్ మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్షీణత లేదా డీక్లోరినేషన్ వంటి సమస్యలు ఉండవు.అందువల్ల, పానీయాల ఉత్పత్తిలో స్వీటెనర్‌గా సుక్రోలోజ్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ఉపయోగం యొక్క అవసరాలను తీర్చవచ్చు.

 2. కాల్చిన వస్తువులు

సుక్రోలోజ్ అధిక ఉష్ణోగ్రత నిరోధకత మరియు తక్కువ కెలోరిఫిక్ విలువ యొక్క ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది కాల్చిన ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన సుక్రోలోజ్ ఉత్పత్తుల యొక్క తియ్యదనం మారదు మరియు కొలమానం కోల్పోదు.

3. క్యాండీ ఆహారం

క్యాండీ చేసిన ఆహారాలకు సుక్రోలోజ్‌ను వర్తించండి మరియు జోడించిన మొత్తం 0.15g/kg వద్ద నియంత్రించబడుతుంది.ప్రధానంగా దాని యొక్క మంచి పారగమ్యత కారణంగా, తీపిని నిర్ధారించడం, ఇతర ప్రతిచర్యలను నివారించండి.