ముఖ్యమైన వివరాలు:

లక్షణాలు:

1. తక్కువ తీపి

సుక్రోజ్‌లో ఎరిథ్రిటాల్ తీపి 60%-70% మాత్రమే ఉంటుంది.ఇది రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తర్వాత చేదు ఉండదు.

2. అధిక స్థిరత్వం

ఇది యాసిడ్ మరియు వేడికి చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది, అధిక ఆమ్లం మరియు క్షార నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు 200 ° C కంటే తక్కువగా కుళ్ళిపోదు మరియు మారదు.

3. తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ

ఎరిథ్రిటాల్ స్ఫటికీకరించడం చాలా సులభం, అయితే ఇది 90% తేమ వాతావరణంలో తేమను గ్రహించదు మరియు పౌడర్ ఉత్పత్తిని పొందడం కోసం చూర్ణం చేయడం సులభం, ఇది తేమ శోషణ కారణంగా ఆహారం క్షీణించకుండా నిరోధించడానికి ఆహార ఉపరితలంపై ఉపయోగించవచ్చు. .

అప్లికేషన్:

1. ఆహారం మరియు పానీయాలు

ఎరిథ్రిటాల్ పానీయాలకు తీపి మరియు మృదుత్వాన్ని జోడించగలదు, అదే సమయంలో చేదును తగ్గిస్తుంది మరియు పానీయాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఇతర వాసనలను కూడా ముసుగు చేస్తుంది.ఎరిథ్రిటాల్ మొక్కల పదార్దాలు, కొల్లాజెన్, పెప్టైడ్స్ మరియు ఇతర పదార్ధాల చెడు వాసనను కూడా గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.అందువల్ల, రుచిని మెరుగుపరచడానికి కొన్ని కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తుల సూత్రంలో ఎరిథ్రిటాల్ జోడించబడింది.

2. కాల్చిన ఆహారం మరియు ఆహార సంకలనాలు

ఎరిథ్రిటాల్ ఒక అద్భుతమైన ముడి పదార్థం, తక్కువ క్యాలరీ, తక్కువ తీపి మరియు అధిక స్థిరత్వం వంటి లక్షణాలతో ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని కాల్చిన ఆహారం మరియు ఆహార సంకలితాలలో చేర్చడానికి ఇది మంచి మార్గం.