అవసరమైన వివరాలు:

అప్లికేషన్:

సుక్రోలోస్ అధిక స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంది. ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో, ఫ్యాక్టరీ యొక్క వాస్తవ అవసరాలతో కలిపి దీనిని ఏ ప్రక్రియలోనైనా చేర్చాలి. ఇది ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండటమే కాదు, మంచి మొత్తం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

 1. ఆహారం మరియు పానీయం

పానీయాలలో సుక్రోలోజ్ యొక్క అనువర్తనం చాలా సాధారణం. సాధారణంగా, పానీయాలలో జోడించిన సుక్రోజ్ మొత్తం సాధారణంగా 8% నుండి 10% వరకు కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. సుక్రోలోజ్ మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది ఇతర పదార్ధాలతో స్పందించదు, లేదా ఇది పానీయాల పారదర్శకత, రంగు మరియు సువాసనను ప్రభావితం చేయదు. అదనంగా, సుక్రోలోస్ హీట్ స్టెరిలైజేషన్ మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్షీణత లేదా డిక్లోరినేషన్ వంటి సమస్యలు ఉండవు. అందువల్ల, పానీయాల ఉత్పత్తిలో సుక్రోలోజ్ స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించడం ఉపయోగం యొక్క అవసరాలను తీర్చగలదు.

 2. కాల్చిన వస్తువులు

సుక్రోలోస్ అధిక ఉష్ణోగ్రత నిరోధకత మరియు తక్కువ కేలరీఫిక్ విలువ యొక్క ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది కాల్చిన ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన సుక్రోలోజ్ ఉత్పత్తుల తీపి మారదు మరియు కొలత యొక్క నష్టం ఉండదు.

3. క్యాండీడ్ ఫుడ్

క్యాండీ చేసిన ఆహారాలకు సుక్రాలోజ్‌ను వర్తించండి మరియు అదనపు మొత్తం 0.15G/kg వద్ద నియంత్రించబడుతుంది. ప్రధానంగా దాని యొక్క మంచి పారగమ్యత కారణంగా, కాబట్టి తీపిని నిర్ధారించడం, ఇతర ప్రతిచర్యలను నివారించండి.