సిట్రిక్ యాసిడ్, యాసిడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సిట్రస్ పండ్లలో నిమ్మకాయలు, సున్నాలు మరియు నారింజ వంటి సహజంగా సంభవించే పదార్ధం. ఇది ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచిని పెంచే, సంరక్షణకారి మరియు ఆమ్లత నియంత్రకంగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సిట్రిక్ యాసిడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ మరియు వివిధ రూపాల్లో వస్తుందిసిట్రిక్ ఆమ్లము.

సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసంసిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్వారి రసాయన కూర్పు. సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది కెమికల్ ఫార్ములా సిహోతో సేంద్రీయ ఆమ్లం, సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ C₆HO₈O₇ · H2O రసాయన సూత్రాన్ని కలిగి ఉంది. మోనోహైడ్రేట్ రూపంలో సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క అణువుకు ఒక అణువు నీటి అణువు ఉంటుంది.

సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ యొక్క గొప్ప ప్రయోజనాల్లో ఒకటి తేమను నిలుపుకోగల సామర్థ్యం. నీటి అణువుల ఉనికి కారణంగా, ఇది అన్‌హైడ్రస్ రూపం కంటే తక్కువ హైగ్రోస్కోపిక్. ఇది సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్‌ను తేమ నిలుపుదల అవసరమయ్యే కొన్ని అనువర్తనాలకు అనువైనదిగా చేస్తుంది, అంటే నమలడం మాత్రలు లేదా పొడి పానీయం మిశ్రమాలు.

ప్రదర్శనలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ సాధారణంగా తెల్ల స్ఫటికాకార పొడి. ఇది పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నీటిలో చాలా కరిగేది. మరోవైపు, అన్‌హైడ్రస్ సిట్రిక్ యాసిడ్ పౌడర్, పొడి, కణిక పదార్ధం, కానీ నీటి అణువులు లేకుండా. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క రెండు రూపాలు ఫుడ్-గ్రేడ్ మరియు తినడానికి సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి.

సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ మధ్య మరొక ముఖ్యమైన తేడా ఏమిటంటే అవి ఆమ్లత్వం నియంత్రకాలు. సాధారణంగా, సిట్రిక్ ఆమ్లం ఆహారం మరియు పానీయాల పుల్లని రుచిని పెంచడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, క్యాండీలు, జామ్, జెల్లీలు మరియు వివిధ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది. ఆమ్లత్వం నియంత్రకం వలె, ఇది pH ని సమతుల్యం చేయడానికి మరియు ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

ప్రత్యేకంగా, సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్‌ను సాధారణంగా కొన్ని ఆహారాలు మరియు పానీయాల తయారీలో ఆమ్లత్వం నియంత్రకంగా ఉపయోగిస్తారు. తేమ స్థాయిలను నిలుపుకునే దాని సామర్థ్యం స్థిరమైన ఆమ్లత్వం అవసరమయ్యే అనువర్తనాలకు తగిన ఎంపికగా చేస్తుంది. ఇది పండ్ల-రుచిగల పానీయాలు, సాస్‌లు, డ్రెస్సింగ్ మరియు జున్ను వంటి ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది.

సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ఈ రూపాలను సోర్సింగ్ చేయడానికి వచ్చినప్పుడు, మార్కెట్లో చాలా మంది సరఫరాదారులు ఉన్నారు. సిట్రిక్ యాసిడ్ అన్‌హైడ్రస్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ యొక్క వివిధ గ్రేడ్‌లను సరఫరాదారులు అందిస్తారు, వారు నిర్దిష్ట పరిశ్రమ ప్రమాణాలు మరియు అవసరాలను తీర్చగలరని నిర్ధారిస్తారు. తుది ఆహారం లేదా పానీయాల ఉత్పత్తి యొక్క భద్రత మరియు సమగ్రతను నిర్ధారించడానికి అధిక నాణ్యత గల ఉత్పత్తులను అందించే పేరున్న సరఫరాదారుని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

సారాంశంలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ రెండింటినీ ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచి పెంచేవారు, సంరక్షణకారులను మరియు ఆమ్లత నియంత్రకాలుగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండింటి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం రసాయన కూర్పు మరియు తేమ. సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ నీటి అణువులను కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ హైగ్రోస్కోపిక్, ఇది తేమ అవసరమయ్యే అనువర్తనాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, రెండు రూపాలు వివిధ ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో ముఖ్యమైన పదార్థాలు, వాటి రుచి, షెల్ఫ్ జీవితం మరియు మొత్తం నాణ్యతకు దోహదం చేస్తాయి.

మరింత వివరంగా మమ్మల్ని సంప్రదించడానికి స్వాగతం.

వెబ్‌సైట్: https://www.huayancollagen.com/

మమ్మల్ని సంప్రదించండి: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com