మొక్క-ఉత్పన్న క్రియాశీల పెప్టైడ్స్మొక్కల ఉత్పన్నమైన ఆహారాల నుండి వేరు చేయబడిన శారీరక విధులతో పెప్టైడ్ సమ్మేళనాలు. అవి వివిధ రకాలు మరియు విస్తృత శ్రేణి మూలాల నుండి వచ్చాయి. వారు కొన్ని సాంప్రదాయ ఆహార సూత్రాలను భర్తీ చేయవచ్చు లేదా భర్తీ చేయవచ్చు, తద్వారా ఆహారం యొక్క పోషక విలువను మెరుగుపరుస్తుంది.

పెరుగు అనేది తాజా పాలు లేదా పాల పొడితో తయారు చేసిన మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా ద్వారా పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. అధిక పోషక విలువలు, ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం వంటి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్నందున ఇది వినియోగదారులలో ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు వ్యాధులను నివారించే మరియు జీర్ణశయాంతర చలనశీలతను ప్రోత్సహించే సామర్థ్యం.

కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్‌ల చేరిక గడ్డకట్టిన పెరుగు యొక్క పోరస్ నెట్‌వర్క్ నిర్మాణాన్ని మార్చిందని అధ్యయనం కనుగొంది, తద్వారా పెరుగు యొక్క నీటి పట్టు సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దాని యొక్క కాఠిన్యం, సంశ్లేషణ మరియు స్నిగ్ధతను తగ్గిస్తుంది. పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ పౌడర్‌ను వేర్వేరు మొత్తాలను జోడించడం వల్ల నీటి హోల్డింగ్ సామర్థ్యం, ​​ఆమ్లత్వం మరియు గడ్డకట్టే పెరుగు యొక్క ఇతర సూచికలు మెరుగుపడ్డాయి, తద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.

సోయా ప్రోటీన్ యాక్టివ్ పెప్టైడ్స్ మొత్తం పెరిగినప్పుడు, పిహెచ్ విలువ మొత్తం పైకి ధోరణిని చూపించింది; సోయా ప్రోటీన్ యాక్టివ్ పెప్టైడ్స్ మొత్తం 0.6% నుండి 1.8% కి పెరిగినప్పుడు, పెరుగు యొక్క పిహెచ్ విలువ కొద్దిగా 4.64 (పి> 0.05) కు పెరిగింది. సోయా ప్రోటీన్ యాక్టివ్ పెప్టైడ్‌లను జోడించడం కొనసాగించిన తరువాత, పిహెచ్ విలువ పెరిగింది మరియు ఆమ్లత్వం తగ్గింది (పి <0.05). ఈ ధోరణికి కారణం ఏమిటంటే, సోయా ప్రోటీన్ యాక్టివ్ పెప్టైడ్స్ యొక్క పిహెచ్ విలువ 7 నుండి 9 వరకు ఉంటుంది, ఇది ఆల్కలీన్, కాబట్టి సోయా ప్రోటీన్ యాక్టివ్ పెప్టైడ్స్ జోడించబడినప్పుడు, పిహెచ్ విలువ పెరుగుతుంది.

అందువల్ల, శాకాహారి కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్‌ను గడ్డకట్టే పెరుగులోకి చేర్చడం వల్ల సంభావ్య మార్కెట్ ఉంది.

మరిన్ని వివరాల కోసం మమ్మల్ని సంప్రదించడానికి వెల్సోమ్.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com